Agora um caldinho verde que tal !!!

Receita de Caldo Verde – Original

Ingredientes:

- 5 batatas médias

- 400 g de linguiça tipo portuguesa, cortadas em rodelas finas

- 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem

- 1 cebola média, cortada em 4 partes

  - 3 dentes de alho - Folhas de couve manteiga a gosto ( cortadas em tiras bem fininhas)

- Bacon picadinho a gosto

- Sal a gosto

- Água quente suficiente para cobrir os ingredientes na panela

Modo de Preparo:

1- Lave bem  as folhas de couve, separe os talos da folha e corte as folhas bem fininhas.

2- Em uma panela de pressão, coloque o azeite e refogue o alho, a cebola, e os talos da couve.

3- Adicione agora a linguiça, a batata, o sal e coloque água até cobrir os ingredientes

4- Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após iniciar a pressão

5- Após o tempo de cozimento, tire a pressão da panela e separe as rodelas de lingüiça do cozido e reserve

6- Bata o restante no liquidificador até obter um creme.

7- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite, coloque o bacon picadinho e deixe fritar bem, acrescente as folhas de couve picadas e refogue até ficarem bem macias.

8- Em seguida acrescente a linguiça e mexa bem, junte o caldo reservado e deixe encorpar (nunca tampe a panela durante esse processo)

9- Sirva o caldo verde com pão italiano ou torradinhas.

                                                     BOM APETITE !!!!

     ♥  Paz e Luz sempre - Graça ♥