♥ Bruschetas com molho de tomate caseiro ♥

Que tal agora no jantar...hãm lá do Blog da Rô!!!

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 Ingredientes:

Pão de sua preferência ( usei ciabatta)

Queijo muçarela ralado a gosto

Azeitonas verdes ou pretas

Molho:

300 ml de molho de tomate

2 colheres de extrato de molho de tomate

1 cebola pequena picadinha

4 dentes de alho picadinhos

3 tomate sem sementes picadinhos

1/4 colher (chá) de páprica

1/4 colher(chá) de curry

1 colher (chá) de orégano seco

1 colher (chá) de manjericão seco

1 colher (chá) de tomilho seco

2 colheres (chá) de açúcar

pimenta vermelha a gosto

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto 

Azeite

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça uns fios de azeite, refogue a cebola e o alho. Quando a cebola ficar transparente, acrescente o tomate, mexa e deixe refogando um pouco mais. Em seguida, adicione o molho de tomate, o extrato de tomate, a páprica, o curry, o orégano, o tomilho, o açucar, a pimenta vermelha, a pimenta do reino, o sal a gosto e, por último,acrescente 1 xícara de água fervente. Diminua o fogo, tampe a panela e deixe o molho cozinhando por cerca de 2o minutos até que ele fique bem encorpado. Desligue o fogo, acrescente mais uns fios de azeite e  folhas de manjericão cortadinhas e deixe o molho repousando por meia hora antes de utilizá-lo.

 Montagem:

Fatie o pão, regue por cima das fatias uns fios de azeite, disponha sobre elas um pouco do molho, o queijo, as azeitonas, folhinhas de tomilho fresco (ou manjericão) e leve ao forno preaquecido até que as torradas fiquem crocantes e o queijo derretido

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